PROTOCOLUL DE ANALIZA
Pentru a sti daca procesul de curatare si dezinfectare a fost executat corect, astfel sa garantam igienizarea suprafetelor, in special cele pe care se prepara mancarea este esential a se verifica igiena. Astfel se va indica, de exemplu, daca este necesara repetarea operatiunii de curatare sau daca sistemul de dezinfectare trebuie completat.
Primul pas il reprezinta controlul vizual care va oferi informatii despre procesul de curatare daca acesta a fost executat corect. Oricum, micro-organismele care dau nastere contaminarii nu sunt vizibile cu ochiul liber de aceea prezenta lor trebuie determinata ori la analiza de laborator ori prin teste rapide.
Neva ofera doua tipuri de analiza ce permit verificarea rezultatelor procesului de curatare si dezinfectare rapid si eficient:
Analiza clor. Aceasta permite masurarea nivelului de clor din apa pentru spalarea legumelor ce trebuie analizata. Kitul contine benzi de hartie care si schimba culoarea in acord cu nivelul de clor din apa. Forma: tub cu 100 de benzi ptr analiza.
Analiza proteica. Aceasta permite analizarea suprafetelor curatate prin detrminarea prezentei resturilor de mancare sau de proteine. Kitul contine tampoane din bumbac cu factori de reactie la contactul cu alti agenti si isi schimba culoarea in functie de cantitatea de material organic prezent, aceasta indicand daca suprafata este curata sau daca operatia de curatare trebuie repetata. Forma: cutii a cate 100 de tampoane + sticla cu agent de reactie.
Pentru a sti daca procesul de curatare si dezinfectare a fost executat corect, astfel sa garantam igienizarea suprafetelor, in special cele pe care se prepara mancarea este esential a se verifica igiena. Astfel se va indica, de exemplu, daca este necesara repetarea operatiunii de curatare sau daca sistemul de dezinfectare trebuie completat.
Primul pas il reprezinta controlul vizual care va oferi informatii despre procesul de curatare daca acesta a fost executat corect. Oricum, micro-organismele care dau nastere contaminarii nu sunt vizibile cu ochiul liber de aceea prezenta lor trebuie determinata ori la analiza de laborator ori prin teste rapide.
Neva ofera doua tipuri de analiza ce permit verificarea rezultatelor procesului de curatare si dezinfectare rapid si eficient:
Analiza clor. Aceasta permite masurarea nivelului de clor din apa pentru spalarea legumelor ce trebuie analizata. Kitul contine benzi de hartie care si schimba culoarea in acord cu nivelul de clor din apa. Forma: tub cu 100 de benzi ptr analiza.
Analiza proteica. Aceasta permite analizarea suprafetelor curatate prin detrminarea prezentei resturilor de mancare sau de proteine. Kitul contine tampoane din bumbac cu factori de reactie la contactul cu alti agenti si isi schimba culoarea in functie de cantitatea de material organic prezent, aceasta indicand daca suprafata este curata sau daca operatia de curatare trebuie repetata. Forma: cutii a cate 100 de tampoane + sticla cu agent de reactie.
